شبكه ما

پر از كليپ

فيله سوخاري پولك دار

shabakema چهارشنبه ۰۴ اسفند ۹۵ | ۲۰:۴۵ ۲ بازديد

طرز تهيه فيله سوخاري پولك دار آموزش داده مي  شود. 

مواد لازم جهت تهيه فيله سوخاري پولك دار:
 فيله مرغ: 3 تكه آرد سفيد: به ميزان لازم فلفل سياه و سفيد: هر كدام يك هشتم قاشق چايخوري پودر پاپريكا: نصف قاشق چايخوري پودر زنجبيل يك هشتم قاشق چايخوري عصاره مرغ: يك قاشق غذاخوري آب ليمو ترش: يك قاشق غذاخوري نمك: به ميزان لازم آب: يك فنجان روغن: به ميزان لازم.
ابتدا فيله ماهي را مزه درا مي كنيم 

باقلوا گوشت تركي

shabakema چهارشنبه ۰۴ اسفند ۹۵ | ۲۰:۴۴ ۴ بازديد

براي سفره افطار امروزتان باقلواي گوشت را امتحان كنيد.

مواد لازم براي خمير باقلواي گوشت براي سفره افطار :

 آرد سه پيمانه
 شير  يك پيمانه
شكر  يك قاشق غذاخوري
 نمك يك قاشق چاي خوري
بكينگ پودر دو قاشق چاي خوري پر
روغن مايع دو قاشق غذاخوري
پنير پيتزا 100 گرم

طرز تهيه خمير باقلواي گوشت :  
تمام مواد خشك را دو بار الك كنيد و بعد شير و روغن را به آنها اضافه كنيد و مخلوط كرده، روي آن را بپوشانيد و در جاي تاريك گذاشته و دو ساعت به آن استراحت دهيد . لازم است بدانيد كه اين خمير براي تهيه انواع پيراشكي، قطاب، نان، و نان پيتزا و سمبوسه استفاده مي‌شود .

مواد لازم ميان باقلواي گوشت :

 گوشت چرخ كرده 100 گرم
 فلفل دلمه اي نصف فنجان
 ذرت  يك فنجان
 پياز  دو قاشق غذاخوري
نمك و فلفل به ميزان لازم
رب گوجه يك قاشق غذاخوري

طرز تهيه باقلواي گوشت :
ابتدا پياز را نگيني خرد كنيد و سپس با كمي روغن تفت دهيد.
گوشت چرخ‌كرده را به همراه ذرت، فلفل دلمه‌اي و رب گوجه‌فرنگي به پياز اضافه كنيد.
در نهايت با افزودن نمك و فلفل اين مواد را از روي حرارت برداريد.


در اين مرحله خمير را نصف و به ضخامت كمتر از نيم سانتي‌متر آن را باز كنيد.

خورش مطنجن

shabakema چهارشنبه ۰۴ اسفند ۹۵ | ۲۰:۴۳ ۶ بازديد

مواد لازم براي خورش مطنجن
:
گوشت گوساله=500 گرم
پياز=3 عدد
ماست سفت=2 ليوان
كره=20 تا 30 گرم
خلال بادام=2 قاشق سوپخوري
زعفران آب كرده=3 قاشق سوپخوري
نمك و فلفل=به مقدار لازم
سركه انگور=4 قاشق سوپخوري
سير=3 حبه
طرز تهيه خورش مطنجن:
1. گوشت را به قطعات درشت خرد كنيد.
2. دو عدد پياز را حلقه حلقه كنيد و كمي با گوشت تفت دهيد و با مقدار كمي آب بگذاريد تا بجوشد و پخته شود(به اندازه اي كه آب گوشت در حدود 5/1 ليوان باقي بماند)
3. 1 عدد پياز باقي مانده را حلقه حلقه برش بزنيد. سير و خلال بادام را هم به صورت خلال خرد كنيد. پياز و سير را با كره سرخ كنيد.
4. ماست و زعفران را مخلوط كنيد و همراه پياز و سير سرخ شده داخل قابلمه بريزيد.
5. بگذاريد خورش كمي جا بيفتد و در آخر خلال بادام و سركه را اضافه كنيد.
6. بعد از 5 دقيقه جوشيدن خورش آماده است.
نكته: اين غذا را مي توانيد با برنج سرو كنيد ولي در اصل اين غذا با نان خورده مي شود.
اين خورش غذايي متعلق به زمان صفويه است كه در مراسم و مهماني هاي رسمي سرو مي شده است.

سالاد برگ اسفناج و چغندر

shabakema چهارشنبه ۰۴ اسفند ۹۵ | ۲۰:۴۱ ۴ بازديد

مواد لازم جهت تهيه سالاد برگ اسفناج و چغندر

 8 فنجان اسفناج

 1 قاشق چايخوري روغن زيتون بكر

 1 فنجان پياز قطعه شده

 2 عدد گوجه

 2 قاشق چايخوري جعفري خرد شده

 ا بته سير

 2 فنجان چغندر پخته شده

 2 قاشق چايخوري سركه بالزاميك

4/1 چايخوري نمك

 4/1 قاشق چايخوري فلفل

طرز تهيه سالاد برگ اسفناج و چغندر

در ابتداي كار براي تهيه سالاد برگ اسفناج و چغندر  اسفناج را در ظرف جدا بگذاريد
پياز را در ماهي تابه تفت داده و پس از 2 دقيقه، گوجه و روغن زيتون و جعفري و سير را به آن اضافه كنيد و  به مدت 3 دقيقه بر روي حرارت قراردهيد پس از آن سركه ها و لبو و نمك و فلفل را به مدت 1 دقيقه روي حرارت بگذاريد. در پايان مخلوط آماده شده را به اسفناج اضافه كنيد و گرم بخوريد.

نان قارچ و پياز

shabakema چهارشنبه ۰۴ اسفند ۹۵ | ۲۰:۴۰ ۷ بازديد

نان قارچ يك غذاي خوشمزه و شيك ميباشد كه امروز  آن را به شما عزيزان آموزش  ميدهيم.اميدوارم كه از خوردن آن لذت ببريد و براي دوستان خود درست كنيد

مواد لازم نان قارچ و پياز  :
قارچ ۵۰ گرم

پياز ۲ عدد

گوجه فرنگي ۱ عدد

فلفل دلمه اي ۱ عدد

نمك و فلفل به مقدار لازم

جعفري خرد شده نصف فنجان
دستور تهيه نان قارچ و پياز  :


تمام مواد را داخل آسياب سبزي خورد كن بريزيد و كاملا ريز كنيد داخل روغن تفت مي دهيم كمي كه سرخ شدند شعله را خاموش مي كنيم تا مواد سرد شوند. از خمير
پيتزا يك تكه به اندازه يك سيب متوسط جدا كنيد و با دست باز كرده و وسط آنرا با مواد پركنيد دو روي آنرا روي هم قرار دهيد خمير را ببنديد سيني فر را چرب كنيد نان را درون آن بچينيد. 

كوفته هويج

shabakema چهارشنبه ۰۴ اسفند ۹۵ | ۲۰:۳۹ ۷ بازديد

مواد لازم جهت تهيه كوفته هويج



گوشت چرخكرده 500 گرم 
هويج 300 گرم پخته وچرخ شده
آرد نخودچي 3 قاشق غذا خوري 
پياز 1 عدد رنده شده
تخم مرغ 1عدد 
نمك به ميزان لازم فلفل و زردچوبه
دارچين 1 قاشق مربا خوري 
روغن به ميزان لازم براي سرخ كردن

 

مواد لازم براي سس كوفته هويج

 


رب گوجه 1 قاشق غذاخوري
پياز داغ 1 قاشق غذاخوري
شكر 1 قاشق غذاخوري 
آبليمو 2 قاشق غذاخوري 
فلفل و نمك بمقدار كافي
زعفران ابكرده 1 قاشق مرباخوري

كوفته ي هويج

طرز تهيه كوفته هويج

گوشت وهويج چرخ شده پياز رنده شده و ارد نخودچي و تخم مرغ و نمك و فلفل و زردچوبه و پودر دارچين را خوب مخلوط كرده تا چسبندگي پيدا كند.

خوراك زبان با پلو

shabakema چهارشنبه ۰۴ اسفند ۹۵ | ۲۰:۳۸ ۳ بازديد

مواد لازم خوراك زبان با پلو
زبان گوساله ۱ عدد
پياز ۴ عدد درشت
سير ۲ تا ۳ حبه
برگ بو يك عدد
نمك.فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهيه خوراك زبان با پلو.
در مورد خوراك زبان با پلو قبلا توضيحات لازم را داده ام .پس برويم سر تهيه زبان!
ابتدا زبان پاك شده و شسته شده را داخل ظرف گذاشته و پيازها را همگي پوست كنده نگيني خرد كنيد و با
سير پوست كنده و برگ بو و زردچوبه فراوان داخل ظرف روي زبان بريزيد و به مقدار روي آن آب ريخته
و بگذاريد تا پخته شود . نكته اي كه در مورد زبان بايد يادآور شوم پخت زبان وقت فراوان مي برد بهترين
روش استفاده از ديگ زودپز يا تند پز مي باشد .من از تند پز استفاده كردم كه دو بار هر بار يك ساعت زبان
را پخت دادم تا كاملا نرم شد.اما اگر از شعله معمولي اجاق گاز مي خواهيد استفاده كنيد. بين ۷ تا ۸ ساعت وقت
لازم دارد.پس بعد از اينكه زبان شروع به پختن كرد.نيم ساعت به پايان پخت مانده زبان را از ظرف آرام
بيرون آورده داخل يك سيني بزرگ گذاشته و پوست دور تا دور زبان را از آن جدا كرده و دور مي ريزيم
سپس آب داخل ظرف زبان را با صافي درون ظرف ديگر صاف مي كنيم.دوباره زبان پاك شده را به همراه
نمك.فلفل سياه و آب صاف شده زبان درون ظرف ريخته و مجدد مي گذاريم تا كاملا پخته شود.توجه داشته
باشيد تا پايان پخت هيچ وقت نمك به آن اضافه نميكنيم وگر نه زبان سفت شده و پخته نمي شود.بعد از آماده
شدن درون ظرف مورد نظر بگذاريد به اندازه مناسب برش دهيد و با سبزيجاتي كه دوست داريد تزيين كرده
و سرو كنيد اميدوارم از تهيه اين غذا هم لذت ببريد

بيسكو مافين

shabakema چهارشنبه ۰۴ اسفند ۹۵ | ۲۰:۳۷ ۷ بازديد

مواد لازم  بيسكو مافين:

تخم مرغ ۱ عدد

شكر نصف پيمانه

شير يك سوم پيمانه

روغن مايع يك هشتم پيمانه

آرد سه چهارم پيمانه

پودر كاكائو ۱ ق س

وانيل شكري نصف ق م

بكينگ پودر نصف ق م

نمك يك هشتم ق م

كرمفيل كارامل ۱۵۰ گرم

بيسكويت كرمدار حدود ۲۴ عدد

 

طرز تهيه بيسكو مافين :

* چند وقت پيش كه توي هفت حوض دنبال جاي پارك مي گشتيم ، توي يكي از كوچه پس كوچه ها جلوي يه سوپر ، پارك كرديم .اولين چيزي كه توجه منو جذب كرد اين بيسكويت هاي تيره بود . بيسكويت ساخت ايران باشه و انقدر خوشگل و تيره !!! البته اينم بگما ، توي اين چند سال اخير تو صنعت شيريني و بيسكويت و بستني مافين  و كلا خوراكي خيلي پيشرفت داشتيم 

آش كدو حلوايي قمي

shabakema چهارشنبه ۰۴ اسفند ۹۵ | ۲۰:۳۶ ۴ بازديد

مواد لازم آش كدو حلوايي قمي :

نخود ۱ پيمانه

لوبيا چيتي ۱ پيمانه

عدس نصف پيمانه

بلغور گندم يك و نيم پيمانه

سبزي آش ۱ كيلو

كدو حلوايي پوست گرفته و خرد شده نيم كيلو

پياز داغ به مقدار لازم

كشك به مقدار لازم

نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

آش كدو حلوايي

طرز تهيه  آش كدو حلوايي قمي:

* ابتدا نخود و لوبيايي كه از قبل خيس كرديم رو مي پزيم .

* بعد بلغور گندم رو اضافه مي كنيم و اجازه مي ديم بپزه .

آش كدو حلوايي

* بعد سبزي رو مي ريزيم .

* نكته : مي تونيد از سبزي فريزري هم استفاده كنيد ولي سبزي تازه خيلي عطر و طعم بهتري داره .

آش كدو حلوايي

* بعد عدس رو اضافه مي كنيم .

اردو مرغ و بادام

shabakema چهارشنبه ۰۴ اسفند ۹۵ | ۲۰:۳۵ ۳ بازديد

مواد لازم اردو مرغ و بادام :
 
بادام خام : 150 گرم
سينه مرغ : نصف سينه مرغ
پياز كوچك : 1 عدد
نمك : كمي
سس مايونز : نصف پيمانه
نان والوان يا هرنوع نان لقمه اي :به تعداد لازم


روش تهيه اردو مرغ و بادام :

باذام ها را در آب جوش خيس كنيد و پوست آن را بكنيد.بعد آنها را با دستمال تميزي خشك كنيد و آسياب كنيد . مرغ را با يك پياز كوچك و نمك بپزيد .
 بعد از پخت با چاقو خوب آن را ريز كنيد و به بادام اضافه كنيد . سپس با دستگاه مخلوط كن يا آسياب آنها را مخلوط كنيد . 

تازه ترين مطالب

پربازديدترين مطالب

محبوب ترين مطالب

پربحث ترين مطالب

پنجشنبه ۲۰ اردیبهشت ۰۳

نويسندگان

آرشيو

پيوندها

خلاصه آمار

  • مجموع نمایش‌ ۶,۴۲۶
  • مجموع بازدید ۲,۹۴۷
  • بازدید امروز ۷
  • بازدید دیروز ۱۴
  • مجموع مطالب ۱,۷۰۰
  • مجموع نظرات ۰
  • افراد آنلاین ۱
مونو بلاگ : رسـانه وبلاگ نويسان حرفـه اي