چهارشنبه ۰۴ اسفند ۹۵ | ۲۰:۳۸ ۴ بازديد
مواد لازم خوراك زبان با پلو
زبان گوساله ۱ عدد
پياز ۴ عدد درشت
سير ۲ تا ۳ حبه
برگ بو يك عدد
نمك.فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهيه خوراك زبان با پلو.
.jpg)
ابتدا زبان پاك شده و شسته شده را داخل ظرف گذاشته و پيازها را همگي پوست كنده نگيني خرد كنيد و با
سير پوست كنده و برگ بو و زردچوبه فراوان داخل ظرف روي زبان بريزيد و به مقدار روي آن آب ريخته
و بگذاريد تا پخته شود . نكته اي كه در مورد زبان بايد يادآور شوم پخت زبان وقت فراوان مي برد بهترين
روش استفاده از ديگ زودپز يا تند پز مي باشد .من از تند پز استفاده كردم كه دو بار هر بار يك ساعت زبان
را پخت دادم تا كاملا نرم شد.اما اگر از شعله معمولي اجاق گاز مي خواهيد استفاده كنيد. بين ۷ تا ۸ ساعت وقت
لازم دارد.پس بعد از اينكه زبان شروع به پختن كرد.نيم ساعت به پايان پخت مانده زبان را از ظرف آرام
بيرون آورده داخل يك سيني بزرگ گذاشته و پوست دور تا دور زبان را از آن جدا كرده و دور مي ريزيم
سپس آب داخل ظرف زبان را با صافي درون ظرف ديگر صاف مي كنيم.دوباره زبان پاك شده را به همراه
نمك.فلفل سياه و آب صاف شده زبان درون ظرف ريخته و مجدد مي گذاريم تا كاملا پخته شود.توجه داشته
باشيد تا پايان پخت هيچ وقت نمك به آن اضافه نميكنيم وگر نه زبان سفت شده و پخته نمي شود.بعد از آماده
شدن درون ظرف مورد نظر بگذاريد به اندازه مناسب برش دهيد و با سبزيجاتي كه دوست داريد تزيين كرده
و سرو كنيد اميدوارم از تهيه اين غذا هم لذت ببريد
نحوه تهيه ساندويچ رولي سينه مرغ