شنبه ۰۷ اسفند ۹۵ | ۰۹:۲۴ ۷ بازديد
مواد لازم پلو مكزيكي
گوجه رنده يا خرد شده 4 عدد متوسط
پياز خرد شده 1 عدد كوچك
برنج 2 پيمانه
روغن گياهي 1/3 فنجان
سير رنده شده 2 حبه
آب مرغ 4 فنجان
رب گوجه 1 قاشق غذاخوري
نمك 1 قاشق چايخوري
پودر فلفل قرمز 1 قاشق چايخوري
پلو مكزيكي
پلوي مكزيكي با رنگ قرمز و طعم تند و تيزي كه دارد روش طبخي جديد براي برنج است و معمولا بعنوان دور چين در كنار غذاهاي مرغ و گوشت استفاده مي شود. البته اين پلو به تنهايي نيز خوشمزه است. اگر طرفدار غذاهاي تند هستيد اين پلو را از دست ندهيد.
طرز تهيه: برنج را حداقل از نيم ساعت قبل در مقداري آب و نمك بخيسانيد. بهتر است گوجه و پياز خرد شده را داخل مخلوط كن يا غذاساز بريزيد و بزنيد تا بافتي پوره مانند و يكدست پيدا كند.
روغن را در قابلمه بريزيد و روي حرارت متوسط قرار دهيد. اجازه دهيد 1-2 دقيقه روغن داغ شود. چند دانه برنج داخل روغن بيندازيد، اگر جلز و لز كرد يعني روغن به اندازه كافي داغ شده است. برنج را داخل روغن داغ شده بريزيد و حدود 5 دقيقه سرخ كنيد تا رنگ برنج تيره شود. حرارت را كم كنيد و سير رنده شده را اضافه كنيد. 1-2 دقيقه ديگر برنج را با سير تفت دهيد. پوره گوجه و پياز، آب مرغ ، رب گوجه، نمك و فلفل قرمز را به برنج اضافه كنيد و تركيب كنيد.
وقتي آب مرغ به جوش آمد حرارت را كم كنيد. در قابلمه را بگذاريد و پلوي مكزيكي را حدود 30 الي 40 دقيقه ( بسته به نوع برنج) دم كنيد. پلو مكزيكي را مي توانيد در فر نيز دم كنيد. در اينصورت بعد از بجوش آمدن آب مرغ، در قابلمه رابگذاريد و نيم ساعت در فر با دماي 176 درجه سانتيگراد قرار دهيد. فر را از قبل روشن كنيد تا گرم شود.
نحوه تهيه ساندويچ رولي سينه مرغ