چهارشنبه ۲۲ دی ۹۵ | ۱۶:۲۹ ۶ بازديد
مواد لازم قارچ پلو
قارچ خرد شده 2 ليوان
برنج 3 ليوان
پياز 2 عدد
گوشت چرخ كرده 150 گرم
ذرت پخته 1/2 ليوان
دارچين 1 قاشق چايخوري
زعفران دم كرده 2 قاشق چايخوري
روغن و نمك و فلفل به مقدار لازم
قارچ پلو با گوشت چرخ‌كرده
.jpg)
پلو قارچ با گوشت چرخ كرده
طرز تهيه : برنج را 30 دقيقه در آب و نمك خيس دهيد. سپس بهمراه چند ليوان آب و مقداري نمك داخل قابلمه بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا بجوشد و آبكشي كنيد ( بايد زماني برنج را آبكشي كنيد كه وقتي دانه برنج را ميان دو انگشت ميفشاريد مغز برنج كمي خام و اطراف ان نرم باشد ).
داخل ماهيتابه مقداري روغن بريزيد و روي حرارت قرار دهيد. پيازها را خرد كنيد و در روغن تفت دهيد تا نرم شوند. سپس گوشت چرخ كرده ، ذرت پخته و دارچين را اضافه كنيد و تفت دهيد تا رنگ گوشت تغيير كند.
پلو قارچ با گوشت چرخ كرده
پس از اينكه رنگ گوشت تغيير كرد قارچ هاي خرد شده را اضافه كنيد و تفت دهيد تا قارچ ها نرم شوند. سپس نمك و فلفل بزنيد و از روي حرارت برداريد تا مايه قارچ خنك شود ( مايه قارچ بايد خنك شود تا در زمان پخت برنج را خمير نكند ).
داخل قابلمه كمي روغن بريزيد و ته ديگ دلخواه را بچينيد ( نان نازك يا سيب زميني ). كمي برنج آبكش شده بريزيد و روي ان مايه قارچي كه خنك شده است اضافه كنيد و به همين صورت قابلمه را پر كنيد.
نحوه تهيه ساندويچ رولي سينه مرغ