آش ماستفا

پر از كليپ

آش ماستفا

۹ بازديد

آش ماستفا يكي از جندين غذاي سنتي و محلي اراكي‌هاست كه در منطقه فرمهين، غذاي ميهماني‏‌ها بوده است.
مواد لازم براي آش ماستفا:

برنج: 200 گرم

نخود: 100 گرم

برگ چغندر: 500 گرم

كشك: 150 گرم

پياز داغ: 2 قاشق غذاخوري

نعنا خشك، زردچوبه: يك قاشق غذاخوري

طرز تهيه آش ماستفا:

* نخود را كه از شب قبل خيس كرده‏‌ايد با مقداري آب روي حرارت قرار مي‌دهيد.

* پس از يك ساعت، برنجي كه از قبل خيس كرده‏‌ايد را اضافه كنيد و اجازه دهيد تا برنج كاملا پخته و نرم شود.

* سپس سبزي برگ چغندر كه بيشتر به صورت خشك استفاده مي‌شود و آن را خيس نموده‌ايد به آش اضافه كنيد.

* هنگامي كه سبزي پخته شد، پياز داغ را به آش بيفزاييد.

* مقداري روغن را در ظرفي روي حرارت قرار دهيد، روغن كه داغ شد يك قاشق زردچوبه بعد يك قاشق نعنا خشك را در روغن بريزيد و از روي شعله برداريد و سريع به آش در حال جوش اضافه كنيد. اين كار باعث مي‏ شود تا آش شما طعم‏ بهتري داشته باشد.

* كشك در آخر اضافه مي‌شود و شعله را خاموش كنيد.

* در پايان مقداري نعنا داغ و پياز داغ و كشك روي آش ريخته مي‌شود.

انرژي كل: 1500 كيلو كالري

تا كنون نظري ثبت نشده است
ارسال نظر آزاد است، اما اگر قبلا در مونوبلاگ ثبت نام کرده اید می توانید ابتدا وارد شوید.