چهارشنبه ۲۲ دی ۹۵ | ۱۶:۲۸ ۱۵ بازديد
ته چين شهميرزادي يكي از غذاهاي محلي استان سمنان شهر شهميرزاد است. شهميرزاد منطقه‌اي ييلاقي از توابع استان سمنان و در ۲۵ كيلومتري اين استان قرار دارد كه از طبيعت بسيار زيبا و از نعمت‌هاي بسيار فراواني برخوردار است و داراي بزرگترين باغ گردوي جهان است و خوب است بدانيد شهميرزاد يكي از منطقه‌هاي ييلاقي ساسانيان و اشكانيان بوده است و در آن جا قلعه‌هايي داشته‌اند.
.jpg)
مواد لازم براي ته چين شهرميزاد
برنج: ۵ پيمانه
عدس پخته: ۲ پيمانه
سبزي خردشده: ۵۰۰ گرم
گوشت بره: ۷۵۰تا ۱ كيلو گرم
زردچوبه، ادويه مخلوط، فلفل سياه و نمك: به مقدار لازم
مواد لازم براي دورچين:
چغندر كوچك: ۵ عدد
سيب زميني كوچك: ۵ عدد
به: ۲ عدد (ورقه شده)
كلم قمري كوچك: ۳تا ۴ عدد (ورقه شده)
بادنجان كوچك سرخ شده: ۳ تا ۴ عدد (ورقه شده)
اسفناج تفت داده شده با پياز داغ و گرد غوره: ۲۵۰ گرم
آلوچه خشك: ۱۰۰ گرم
برنج خيس كرده را بجوشانيد و از حد معمول دان تر در نظر بگيريد. سپس عدس پخته و سبزي پلو را اضافه، بعد از يكي دو جوش آبكش كنيد. گوشت را باز كرده و به صورت يك صفحه درآوريد سپس سطح گوشت را با زردچوبه، فلفل سياه و ادويه مورد نظر و كمي نمك آغشته كنيد.
نحوه تهيه ساندويچ رولي سينه مرغ