چهارشنبه ۲۲ دی ۹۵ | ۱۶:۱۵ ۹ بازديد
مواد لازم براي كوفته سبزي :
سبزي ( شامل، تره گشنيز، جعفري،ترخون،مرزه و شويد) به مقدار لازم
برنج 300 گر م
لپه يك فنجان
گوشت چرخ كرده 150 گرم
پياز سرخ شده 4 تا 5 قاشق غذاخوري
كشمش سرخ شده 5 قاشق غذاخوري
گردوي خرد شده 5 قاشق غذاخوري
نمك، فلفل و زرد چوبه و آب به مقدار لازم
طرز تهيه كوفته سبزي :
برنج و لپه را از قبل خيس كنيد.
سبزي‌ها را بشوييد و خرد كنيد.
بعد از چهار ساعت برنج و لپه را در صافي ريخته و بگذاريد آب آنها كاملا گرفته شود.
.jpg)
گوشت چرخ كرده را با برنج و لپه و سبزي، در مخلوط كن بريزيد تا خوب مخلوط شده و بعد نمك و فلفل و زرد چوبه را اضافه كنيد و آن را ورز دهيد تا چسبندگي پيدا كند.
از مواد كوفته به اندازه يك پرتقال بر داريد و از پياز و كشمش سرخ شده و گردو ميان كوفته بگذاريد و دوباره آن را به صورت گلوله توپي در آوريد.
طوري كه مواد داخل كوفته كاملا پوشيده شده باشد.
در يك قابلمه هفت تا هشت ليوان آب بريزيد و آن را روي حرارت بگذاريد.
مقداري از پياز سرخ شده و سبزي خرد شده را همراه نمك و فلفل به آب جوش اضافه كنيد و بعد كوفته‌هاي آماده را در آن بيندازيد.
نحوه تهيه ساندويچ رولي سينه مرغ