ویبره
فروشگاه اینترنتی
اخبار روز
گن ساعت شنی طرح تاپ
اخبار میانه
خرید نودل جادویی
خرید راحت شن جادویی هپی سند happy sand
قیمت گوشی موبایل کاترپیلار
قیمت گوشی موبایل سامسونگ
قیمت گوشی موبایل سونی
قیمت گوشی موبایل شیائومی
قیمت گوشی موبایل لنوو
قیمت گوشی موبایل هواوی
قیمت گوشی موبایل اپل
قیمت گوشی موبایل اچ تی سی
قیمت گوشی موبایل ال جی
قیمت گوشی موبایل ایسوس
قیمت گوشی موبایل
قیمت کارتریج
قیمت اسکنر
قیمت دوربین مداربسته
قیمت پرینتر سه بعدی
قیمت صندوق فروشگاهی
قیمت مودم
قیمت هارد
قیمت فلش مموری
قیمت یو پی اس فاراتل
قیمت یو پی اس
قیمت گوشی موبایل آیفون 7
قیمت دوربین مداربسته داهوا
قیمت دوربین مداربسته هایک ویژن
قیمت دوربین مداربسته
قیمت دستگاه فاکس
قیمت آیفون 7
قیمت پاور گرین
قیمت دستگاه فتوکپی
قیمت سانترال
فروشگاه کاپلان مارکت
اجاره تجهیزات نمایشگاهی
تلویزیون شهری
ساخت وبلاگ آزادبلاگ
گوگل
طراحی سایت
 شبكه ما شبكه ما .

شبكه ما

ميني فريتاتاي قارچ

آيا يك ميهماني بزرگ پيش رو داريد و هنوز نمي‌دانيد براي پيش غذا چه چيزي سرو كنيد؟ اين فريتاتاهاي كوچك را با ترتيلا امتحان كنيد.
براي تهيه اين فريتاتا مواد درون آن را فوق العاده ريز كرده و⅓ زمان مورد نياز فريتاهاي معمولي حدود 8 تا 10 دقيقه در فر بپزيد.


مواد لازم ميني فريتاتاي قارچ
كدو سبز متوسط
1 عدد
قارچ
4 تا 6 عدد
فلفل دلمه اي قرمز
1 عدد
فلفل دلمه اي زرد 
1 عدد
تخم مرغ  بزرگ
16 عدد
پيازچه خرد شده
1 قاشق غذاخوري
پنير چدار رنده شده
½ پيمانه
نمك
2 قاشق چايخوري
فلفل سياه تازه آسياب شده
¾  قاشق چايخوري
روغن گياهي
كمي
طرز تهيه ميني فريتاتايقارچ
2 قالب مافين كوچك 24 تايي را با روغن زيتون كمي چرب كنيد.
 كدو را به ضخامت 3 ميلي متر حلقه حلقه كنيد.
 قارچ‌ها را در جهت طول به ضخامت 3 ميلي متر ورقه ورقه كنيد.
 تخم فلفل‌دلمه‌اي قرمز و زرد را خارج كرده و آن‌ها را در اندازه‌هاي 3 ميلي متري نگيني خرد كرده و كنار بگذاريد.
فر را از قبل روي 200 درجه سلسيوس (400F) گرم كنيد.
 تخم مرغ، نمك و فلفل و پيازچه‌ها را در كاسه‌اي بزرگ با همزن هم زده و كنار بگذاريد.
 كدو، قارچ و فلفل‌هاي خرد شده را در قالب‌ها مافين بچينيد. مخلوط تخم مرغ ر با ملاقه تا لبه هر يك از قالب‌ها بريزيد. سپس روي آن‌ها پنير بپاشيد.
آن را به فر منتقل كرده و به مدت 8 تا 10 دقيقه بپزيد تا زماني كه مخلوط تخم مرغ خودش را بگيرد و شبيه كاپ كيك شود.
 گرم سرو كنيد.
خوردن غذاهاي تابستانه با اين منوي غذايي را لذت‌بخش‌تر كنيد.


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۷ دى ۱۳۹۵ساعت: ۰۶:۰۹:۴۶ توسط:shabakema موضوع:

كيك شكلات و فندق

كيك فندق و شكلات تلخ
فندق با شكلات تلخ يكي از طعم هايي است كه تركيبشان با هم عالي مي شود. به همين دليل تصميم گرفتيم كيكي فندقي با شكلات تلخ را به شما آموزش دهيم. مگر مي شود كسي اين كيك را دوست نداشته  باشد؟؟

مواد لازم كيك شكلات و فندق:

   آرد : 275 گرم 
   مارگارين: 200 گرم 
   شكر قهوه اي: 50 گرم 
   شكر سفيد: 175 گرم 
   تخم مرغ: 5 عدد 
   ماست چكيده: 100 گرم 
   آب گرم: 125 ميلي ليتر(نصف ليوان) 
   پودر فندق تست شده: 200 گرم 
   روغن مايع: 60 ميلي ليتر 
   بيكينگ پودر: يك و يك‌دوم قاشق چاي‌خوري 
   وانيل: يك قاشق چاي‌خوري
روش تهيه كيك شكلات و فندق
1. ابتدا كره را كه به دماي محيط رسيده با روغن مايع داخل كاسه‌اي گود ريخته، شكر سفيد، شكر قهوه‌اي و وانيل را به آن اضافه مي‌كنيم و با همزن برقي خوب مي‌زنيم تا پف كند.
2 تخم‌مرغ ها را يكي‌‌يكي اضافه مي‌كنيم و در حد مخلوط‌ شدن با همزن برقي هم مي‌زنيم. ماست را نيز اضافه مي كنيم.
3. آب ‌گرم را همراه آرد الك‌شده و بيكينگ پودر به مواد اضافه كرده و با ليسك مخلوط مي‌كنيم. پودر فندق تست شده را نيز اضافه كرده ودر مرحله آخر خيلي كم مواد را با همزن برقي هم مي‌زنيم تا صاف و يكدست شوند.

 

4. تمامي مواد را داخل قالبي گرد به قطر 30 سانتي‌متر ريخته و به‌ مدت حدودا يك ساعت روي پنجره وسط فر كه از قبل با دماي 180‌درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم، مي‌پزيم.

برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۷ دى ۱۳۹۵ساعت: ۰۶:۰۸:۳۱ توسط:shabakema موضوع:

كيك انجير و زردآلو

مواد لازم كيك انجير و زردآلو

قيصي خردشده ۱۳۵ گرم
انجير خردشده ۱۳۵ گرم
اب پرتقال ۱۲۵ ميلي ليتر
رنده پوست پرتقال ۲ ق چ
كره ۸۰ گرم
شكر ۱۵۰گرم
تخم مرغ ۳ عدد
وانيل ۱ ق چ
آرد ۴۰۰گرم
پيكينگ پودر ۲+۱/۲ق چ
شير ۲۵۰ ميلي ليتر

 

طرز تهيه كيك انجير و زردآلو

قيصي ، انجير ، آب و رنده ي پوست پرتقال را با هم مخلوط كرده و ۱۰ تا ۱۲ ساعت در ظرفي در بسته در يخچال بگذاريد بمانند تا انجير و قيصي آب پرتقال را جذب كنند و كيك خوشمزه اي داشته باشيم.

كره و شكر را مخلوط كرده هم بزنيد تا كرمي شود .

تخم مرغ ها را يكي يكي با فاصله ي ۱ دقيقه اي اضافه كرده هم بزنيد يكدست كه شد وانيل را اضافه كرده يك دقيقه ديگر هم بزنيد .

آرد و بكينگ پودر را مخلوط كرده و حين هم زدن در ۳ مرحله با شير به مواد اضافه كرده هم بزنيد خمير يكدست شود .


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۷ دى ۱۳۹۵ساعت: ۰۶:۰۷:۲۱ توسط:shabakema موضوع:

كيك سيب با رويه كاراملي

براي درست كردن اين كيك از قالب كيك شكل‌دار (bund) با گنجايش 22700 گرم استفاده كنيد. درست كردن اين كيك قدري وقت‌گير است ولي مزه‌اي كه با خوردن اين كيك تجربه مي‌كنيد ارزش زحمتش را دارد. تهيه مواد اين كيك 300 دقيقه زمان مي‌برد و مراحل مخلوط كردن و پخت و خنك كردن آن 3 ساعت و  30 دقيقه زمان مي‌برد. اين كيك براي سرو به تعداد 8 تا 10 نفر مناسب است. بهتر است كيك را روز قبل از سروكردن بپزيم تا طعم ها و بافت كيك جا بيفتد و عمل بيايد. اگر كيك را يك روز جلوتر پختيد كارامل را روزي كه قرار است آن را سرو كنيد رويش بريزيد.
مواد لازم براي تهيه كيك:
آرد چندمنظوره
385 گرم
شكر
162 گرم
مخلوط چاشني پاي كدو يا پاي سيب
½1 قاشق چاي‌خوري
بكينگ پودر
2 قاشق چاي‌خوري
جوش شيرين
نصف قاشق چاي‌خوري
نمك دانه ريز
1 قاشق چاي‌خوري
سيب
4 عدد بزرگ
تخم‌مرغ 
3 عدد بزرگ
روغن مايع
112 گرم
پنير خامه‌اي
110 گرم
پوست پرتقال رنده شده
به اندازه 1 پرتقال
وانيل
1 قاشق چاي‌خوري
مواد لازم براي كارامل روي كيك:
شكر
8 قاشق سوپخوري (يا 113 گرم)
عسل بهاره
1 قاشق سوپ‌خوري
خامه 
2قاشق سوپ‌خوري
گردوي تست و خردشده
170 گرم
وانيل
نصف قاشق چاي‌خوري
نمك
به مقدار لازم
طرز تهيه:
فر را تا 177 درجه سانتي‌گراد گرم مي‌كنيم. قالب كيك را كامل آغشته به كره و مقداري كمي آرد مي‌كنيم.
آرد، 100 گرم شكر، 1 قاشق چاي‌خوري چاشني پاي (مخلوطي از چاشني پاي سيب و پاي كدو حلوايي)، بيكينگ پودر، جوش شيرين و نمك را با هم در يك كاسه بزرگ به هم مي‌زنيم و مخلوط مي‌كنيم.


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۷ دى ۱۳۹۵ساعت: ۰۶:۰۶:۱۵ توسط:shabakema موضوع:

آش ماستفا

آش ماستفا يكي از جندين غذاي سنتي و محلي اراكي‌هاست كه در منطقه فرمهين، غذاي ميهماني‏‌ها بوده است.
مواد لازم براي آش ماستفا:

برنج: 200 گرم

نخود: 100 گرم

برگ چغندر: 500 گرم

كشك: 150 گرم

پياز داغ: 2 قاشق غذاخوري

نعنا خشك، زردچوبه: يك قاشق غذاخوري

طرز تهيه آش ماستفا:

* نخود را كه از شب قبل خيس كرده‏‌ايد با مقداري آب روي حرارت قرار مي‌دهيد.

* پس از يك ساعت، برنجي كه از قبل خيس كرده‏‌ايد را اضافه كنيد و اجازه دهيد تا برنج كاملا پخته و نرم شود.

* سپس سبزي برگ چغندر كه بيشتر به صورت خشك استفاده مي‌شود و آن را خيس نموده‌ايد به آش اضافه كنيد.

* هنگامي كه سبزي پخته شد، پياز داغ را به آش بيفزاييد.

* مقداري روغن را در ظرفي روي حرارت قرار دهيد، روغن كه داغ شد يك قاشق زردچوبه بعد يك قاشق نعنا خشك را در روغن بريزيد و از روي شعله برداريد و سريع به آش در حال جوش اضافه كنيد. اين كار باعث مي‏ شود تا آش شما طعم‏ بهتري داشته باشد.

* كشك در آخر اضافه مي‌شود و شعله را خاموش كنيد.

* در پايان مقداري نعنا داغ و پياز داغ و كشك روي آش ريخته مي‌شود.

انرژي كل: 1500 كيلو كالري


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۷ دى ۱۳۹۵ساعت: ۰۶:۰۵:۰۳ توسط:shabakema موضوع:

گراتن گوشت و بادمجان و سيب زميني

مواد لازم براي تهيه گراتن گوشت و بادمجان و سيب  زميني
 :پياز ۱عدد
تخم مرغ ۳عدد
پنير تست ( ورقه اي ) ۵ورق
پنير پارمسان ۵۰ گرم
گوجه فرنگي ۱عدد
فلفل دلمه اي ۱عدد
بادمجان ۱كيلو
قارچ ۲۰۰گرم
سيب زميني درشت ۴عدد
گوشت چرخ كرده ۲۰۰گرم
رب گوجه فرنگي ۱قاشق سوپخوري
روغن،نمك،فلفل به ميزان لازم
 طرز تهيه گراتن گوشت و بادمجان و سيب زميني

۱.سيب زميني ها را خوب بشوييد و پوست بگيريد.حالا آنها را به صورت لايه لايه برش بزنيد.دقت كنيد لايه هاي سيب زميني نازك نباشند.چون بعد از پخت له ميشوند و در غذا ديده نميشوند. 
بنا به گزارش آكاايران : ۲.حالا در يك قابلمه آب بريزيد و روي حرارت بگذاريد تا جوش بيايد.بعد از جوش آمدن آب،سيب زميني ها را در آب جوش بريزيد و حدود ۱۰دقيقه صبر كنيد تا كمي نرم شوند و در واقع نيم پز شوند.سپس آنها زا آبكش كرده كنار بگذاريد. 
۳.پياز را پوست بكنيد و پس از شستن خلالي خرد كنيد.حالا در يك تابه گود مناسب مقداري روغن ريخته و بعد از داغ شدن پيازها را در آن سرخ كنيد و گوشت چرخ كرده را اضافه كرده وتفت دهيد.قارچ را هم شسته ورقه اي خرد كنيد و همراه با گوشت تفت دهيد. 
۴نمك و فلفل و رب را اضافه كنيد و مواد را خوب هم بزنيد.در اين مرحله فلفل دلمه اي را هم خرد كرده و به گوشت بيفزاييد و در تابه را بگذاريد تا مواد بپزند.بعد از اطمينان از پخت گوشت تابه را از روي حرارت برداشته و كناري بگذاريد تا از حرارت بيفتد. 


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۷ دى ۱۳۹۵ساعت: ۰۶:۰۳:۱۳ توسط:shabakema موضوع:

نودل كدو

مواد لازم براى تهيه نودل كدو با سس پستو :
۴ عدد كدو بزرگ

گوجه گيلاسى

٨ فنجان ريحان تازه

۱/۲ فنجان تخم چلغوز

نمك

۴ خبه سير

١ فنجان روغن زيتون
 

طرز تهيه نودل كدو با سس پستو :

 

كدوها را با رنده مخصوص به صورت رشته رنده كرده تا شبيه به نودل شوند، تمام مواد ديگر بجز گوجه را در مخلوط كن ريخته و با سرعت بالا مخلوط ميكنيم، كدو را در ظرف پذيرايى ريخته، سس  و گوجه گيلاسى را اضافه ميكنيم و هم ميزنيم.

برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۷ دى ۱۳۹۵ساعت: ۰۶:۰۲:۰۴ توسط:shabakema موضوع:

تاجين مرغ مراكشي

تاجين مرغ مراكشي  نام يكي از غذاهاي محلي و سنتي مراكش است كه در ظروفي سفالي با همين نام طبخ ميشود.
زمان لازم براي پخت:
تقريبا ۹۰ دقيقه ميباشد.
توضيحات:
مواد لازم تاجين مرغ مراكشي
پياز كوچك: ۱عدد
سير: ۳ حبه
پودر زنجفيل: ۱/۲قاشق چاي خوري
سينه مرغ خرد شده: ۱ عدد
زيره: ۱قاشق چايخوري
تخم گشنيز: اقاشق غذاخوري
پودر دارچين: ۱/۲ قاشق چايخوري
عصاره گوشت يا سبزيجات: ۱ بسته
آب: ۱فنجان
برگ زرد آلو: ۱/۳ فنجان
كشمش پلويي: ۱/۳ فنجان
خلال بادام:۱/۳ فنجان
كدو تنبل: ۴ فنجان
نخود نيم پز: ۱ فنجان
روغن زيتون: به مقدار لازم
نمك و زردچوبه: به مقدار لازم
كوسكوس: ۲ فنجان
آب براي پخت كوسكوس: ۲فنجان
كره: ۲قاشق غذاخوري
عصاره گوشت يا سبزي براي پخت كوسكوس: ۱ بسته
طرز تهيه تاجين مرغ مراكشي
در ابتداپيازهاي سرخ شده را در تابه بريزيد سپس ادويه ها به همراه مرغ خرد شده را اضافه كنيد.
 
طرز تهيه تاجين مراكشي

كدو تنبل را خرد كنيد و سپس به تركيب پياز و مرغ اضافه كنيد.
طرز تهيه تاجين مراكشي

طرز تهيه تاجين مراكشي

حالا نوبت به اضافه كردن كشمش و برگ زرد آلوي خرد شده، خلال بادام و نخود ميرسد.


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۷ دى ۱۳۹۵ساعت: ۰۶:۰۰:۵۱ توسط:shabakema موضوع:

توپك مرغ

توپك مرغ از مجموعه دستورغذايي هايي است  طرز تهيه آن را براي شما آماده كرده است.
توپك مرغ بامزه ترين اسمي است كه يك غذا ميتواند  داشته باشد. البته اين غذاي به ظاهر بامزه يك غذاي فوق العاده مفيد با خواص بسيار مي باشد.مرغ ، هويج ، فلفل ، پنير از اين غذاي فرنگي يك توپ انرژي ساخته است.مواد اين غذا به آساني در ۳۰ دقيقه آماده ميشود و پخت اين غذا نيز تنها ۶۰ دقيقه از زمان شمارا خواهد گرفت
سينه مرغ
۳ عدد
هويج
۱ عدد
پياز
۲ قاشق غذاخوري
سس مايونز
يك و نيم قاشق غذاخوري
پنير خامه اي
۱ عدد
تخم مرغ

 

به ميزان لازم

برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۷ دى ۱۳۹۵ساعت: ۰۵:۵۹:۴۲ توسط:shabakema موضوع:

كيك خامه اي شكلاتي

مواد لازم كيك خامه اي شكلاتي  : آرد 2 ليوان . شكر 1 ليوان . پودر كاكائو 10 قاشق غذاخوري . كره 100 گرم .شير ولرم 1/2 ليوان
تخم مرغ 4 عدد . شكلات تخته اي 100 گرم . بكينگ پودر 1 قاشق چايخوري . نمك 1/4 قاشق چايخوري
 
 
طرز تهيه كيك خامه اي شكلاتي: شكلات تخته اي و كره را داخل كاسه اي بريزيد و روي حرارت بخار آب قرار دهيد تا آب شود سپس شكر و پودر كاكائو را اضافه و مخلوط كنيد ، پس از مخلوط كردن مواد بايد شير ولرم را اضافه كنيد ، كمي هم بزنيد و از روي حرارت بخار آب برداريد و كناري قرار دهيد تا مايه شكلاتي خنك شود.
 

 

تخم مرغ ها را داخل كاسه اي بشكنيد و با همزن بزنيد تا كف كند سپس مايه شكلاتي را به تخم مرغ هاي زده شده اضافه كنيد و با همزن كمي بزنيد و پس از اينكه مواد مخلوط شدند بكينگ پودر و نمك را اضافه كنيد و مجدد بزنيد تا مايه كيك يكدست شود.

برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۷ دى ۱۳۹۵ساعت: ۰۵:۵۸:۳۶ توسط:shabakema موضوع:

كيك باقلوا با كادايف

مواد لازم كيك باقلوا با كادايف

تخم مرغ ۵ عدد
شكر ۲۰۰ گرم
كادايف ۲۰۰ گرم
آرد ۱۵۰ گرم
روغن مايع ۲۰۰ ميلي ليتر
بكينگ پودر ۱ ق س
هل ۱ ق چ
مواد شربت
شكر ۲ پ
اب ۱ و نيم پ
عرق بهار نارنج يا گلاب يك هشتم پ
طرز تهيه كيك باقلوا با كادايف

تخم مرغ ها را با همزن دستي بزنيد تا يكدست شود سپس شكر را اضافه كرده مخلوط كنيد .

آرد و بكينگ پودر و هل و روغن  را اضافه كرده مخلوط كنيد . يكدست كه شد كادايف را اضافه نموده مخلوط كنيد .

يك قالب مستطيلي ۳۰ * ۴۰ سانتي را چرب كرده و كف آن را با كاغذ روغني بپوشانيد و مواد كيك را در قالب ريخته با كاردك رويش را صاف كرده و مغز گردو را رويش بپاشيد و  به مدت ۲۵ – ۳۰  دقيقه در فري كه از قبل با دماي ۱۸۰ درجه سانتيگراد گرم شده بگذاريد بپزد . بلافاصله بعد از پخت شربت سرد يا ولرم را روي كيك بريزيد .

نكته : ميتوانيد از كادايف خشك يا تر در اين باقلوا استفاده كنيد فقط اگر كادايف تر بود در تابه رويه حرارت كمي تفت دهيد تا خشك شود و ترد شود .

 

كيك را كه در فر گذاشيد مواد شربت را مخلوط كرده ۲ – ۳۳ دقيقه روي حرارت ملايم هم بزنيد تا شكر حل شود سپس شعله را خاموش كرده كناري بگذاريد از حرارت بيوفتد .

برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۷ دى ۱۳۹۵ساعت: ۰۵:۵۶:۵۳ توسط:shabakema موضوع:

چغرتما

مواد لازم چغرتما غذاي گيلاني :
اندازه
مقدار / كالري
مرغ متوسط
يك عدد
100 گرم / 200 كالري
تخم مرغ
4 عدد
100 گرم / 147 كالري
پياز سرخ شده
2 قاشق سوپ خوري
100 گرم / 164 كالري
آرد
يك قاشق سوپخوري
100 گرم / 360 كالري
زعفران
كمي
100 گرم / 310 كالري
فلفل
به مقدار لازم
100 گرم / 0 كالري


طرز تهيه چغرتما :

*. مرغ را پاك كرده و آن را چند قطعه كنيد. سپس كمي آن را سرخ كنيد و با پياز و زعفران حل شده.
*. 2 ليوان آب بگذاريد بپزد. سپس آرد را كمي در روغن تفت داده و به مرغ اضافه كنيد.
*. نمك و فلفل را به مقدار كافي به آن اضافه كنيد. تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه به هم بزنيد و به چغرتما اضافه كنيد.


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۷ دى ۱۳۹۵ساعت: ۰۵:۵۵:۳۲ توسط:shabakema موضوع:

دلمه كلم برگ قالبي

دلمه يكي از غذاهاي بسيار خوشمزه و محبوب است كه بسياري از مردم آن را دوست دارند. با اينكه وقتي نام اين غذاي سنتي به گوش ما مي رسد، بيشتردلمه برگ مو در ذهن‌مان تداعي مي شود، اما بايد  بدانيد انواع بسيار متنوع دارد.

مواد لازم دلمه كلم برگ قالبي :

كلم برگ 1 عدد

سركه 2/1 پيمانه

برنج 1 پيمانه

سبزي دلمه 250 گرم شامل جعفري، تره، شويد، گشنيز، مرزه و ترخون

گوشت چرخ كرده 250 گرم

پياز داغ 2/1 پيمانه

نمك، ادويه و زعفران به دلخواه زرشك 4/1 پيمانه

لپه 2/1 پيمانه

خلال پوست پرتقال شيرين شده 2/1 پيمانه

خلال بادام 2/1 پيمانه

شكر 2/1 پيمانه (به دلخواه)

طرز تهيه دلمه كلم برگ قالبي:

كلم برگ را با آب، نمك و سركه حدود 10 دقيقه بجوشانيد تا نرم شود و برگ هاي آن راحت از هم جدا شود. كف قالبي كه وسط آن سوراخ است را چرب كنيد. كلم برگ را برگ برگ كنيد و دور تا دور قالب، دولايه از آن بچينيد.برنج را آبكش كنيد. سبزي را پاك كرده و خرد كنيد. گوشت چرخ كرده را همراه پياز داغ و ادويه تفت دهيد. زردچوبه، فلفل و دارچين را اضافه كنيد.

زرشك و سبزي را نيز جداگانه تفت دهيد. همينطور لپه را جداگانه بپزيد و تمام مواد را به هم اضافه كنيد. تلخي خلال پوست پرتقال را با جوشاندن و آبكش كردن بگيريد و آن را شيرين كنيد.


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۷ دى ۱۳۹۵ساعت: ۰۵:۵۴:۱۱ توسط:shabakema موضوع:

باقلوا

طرز تهيه باقلوا را براي شما آماده كرده ايم ، اميدواريم  كه مورد توجه شما قرار گيرد.
 
گونه اي شيريني است كه در كشورهاي ايران، تركيه، كشورهاي آسياي ميانه و قفقاز، برخي كشورهاي عربي، يونان، قبرس و برخي مناطق روسيه تهيه مي شود. باقلوا در ايران به شكل هاي مختلف همچون  لوزي، مربعي و لوله اي و در انواع طعم هاي پسته اي، بادامي، نارگيلي وغيره با مواد اوليه نظير:گلاب، شكر، هل، آرد، بكينگ پودر، زرده تخم مرغ، خاكه قند، شير، روغن تهيه مي شود.
 در ادامه به طرز تهيه اين شيريني خوشمزه مي پردازيم.

مي توان باقلوا را پسته اي، بادامي يا گردويي تهيه كرد.
 
مواد لازم براي تهيه شيريني باقلوا
 
 شكر 
  280 گرم
 
 آرد گندم 
 250 گرم
 
 شير 
  100گرم
 
 پودر بادام 
 120 گرم
 
 روغن مايع 
  100 گرم
 
 گلاب 
  150 گرم
 
 تخم مرغ 
 سه عدد زرده
 
 وانيل 
 يك چهارم قاشق چاي خوري
 
 بيكينگ پودر 
 نصف قاشق مربا خوري
 
 پودر هل 
 يك قاشق مربا خوري
 
 
با اين مقدار مواد لازم به اندازه 60 تكه ” باقلوا“خواهيم داشت.
 
وردنه براي باز كردن خمير و گاز فردار، 120 گرم بادام آسياب شده (يا پسته يا گردو)


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۷ دى ۱۳۹۵ساعت: ۰۵:۵۲:۵۳ توسط:shabakema موضوع:

شامي كبابي مازندراني

آموزش آشپزي و دستور پخت شامي كباب خوشمزه با  گوشت چرخ كرده
مواد لازم شامي كباب
آرد نخودچي :•: 350 گرم
گوشت چرخ كرده :•: 500 گرم
پياز متوسط :•: 2 عدد
نمك و زردچوبه :•: به ميزان لازم
سيب زميني پخته :•: در صورت تمايل
طرز تهيه شامي كباب
در ابتدا پياز را رنده مي كنيم ، سپس گوشت چرخ كرده ، آرد نخودچي ، نمك و زردچوبه را به پياز مي افزاييم و مواد را خوب ورز مي دهيم.درصورت تمايل مي توان سيب زميني پخته را نيز چرخ كرد و با مواد ورز داد اگر مايه سفت بود، كمي آب به آن اضافه مي كنيم.
پس از اينكه مواد خوب مخلوط شد، از مايه به اندازه يك نارنگي بر مي داريم ، به شكل يك دايره كف دستمان شكلش مي دهيم و با دست قطرش را به نيم سانتي متر مي رسانيم و داخل آنرا با انگشت يك سوراخ كوچك ايجاد مي كنيم.

 

سپس آنها را داخل روغن داغ سرخ مي كنيم. سپس بر مي گردانيم تا سمت ديگر كتلك گوشت سرخ شود. با سبزيجات و گوجه فرنگي تزيين و سرو مي كنيم.

برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۷ دى ۱۳۹۵ساعت: ۰۵:۵۱:۳۷ توسط:shabakema موضوع:

سیستم همکاری در فروش بخر ببر